Lasagnes

Que c'est bon les lasagnes!
Cette semaine j'en ai fait, lasagnes bolognaises aux boulettes de bœuf, et sauce tomate épicée.

Tout le monde connait la recette, enfin, vite dit LA recette car chacun fait à sa "sauce".

Ingrédients pour 6/8 personnes:

- Pâtes à lasagnes.
- Gruyère.

Pour la sauce:
- Sauce tomate et/ou tomates pelées.
- 500 g de viande hachée ou boulettes de viande.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 1 oignon haché.
- Sel, poivre.
- herbes de Provence et/ou thym.
- 100 g parmesan.
- Piment en poudre.


Pour la béchamel:

- 50 g de farine.
- 50 g de beurre.
- 1/2 litre de lait.
- Sel et poivre.


Préparation:
Préchauffez le four à 200°C

Etape 1: Préparez la sauce:
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, y ajouter la viande.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez la sauce tomate, les herbes de Provence, le piment, poivrez et salez. Baissez le feu et laisser mijoter un peu la sauce.

Etape 2: Préparez la béchamel:
Faite fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer; jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et poivre.

Etape 3: Montage:
Mettez une couche de lasagnes, puis de béchamel et enfin de sauce, renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des préparations. Terminez par la béchamel et parsemez de gruyère par dessus.

Laisser cuire 20 minutes (selon votre four, le mieux étant de vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson des lasagnes).


Bon appétit!

                                                       Milie

Bonsoir.

Hier c'était l'anniversaire de Soso, 13 ans déjà, que le temps passe vite!
Pour cette occasion voici ce que je lui ai fait comme gâteau: Des minions, vous connaissez? Ils viennent du film d'animation "Moi, moche et méchant" 

Ils ne sont pas top mais l'essentiel et qu'ils ont plus mes minions.

Attention il n'y a pas de recette cette fois-ci car c'est un gâteau familiale et donc recette familiale qui restera secrète.

                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                 Milie

Bonjour tout le monde.

 Nous revoilà, enfin, après un long moment sans venir pour cause de déménagement et d'emménagement.

Nous revenons avec des tomates farcies.

Voici donc la recette:

Ingrédients, pour 4 personnes:

- 4 belles tomates.
- environ 200 g de viande.
- 1 oignon.
- 2 gousses d'ail.
- 60 g de gruyère râpé.
- 2 c à s de farine.
- Basilic.
- Sel.
- Poivre.


Préparation:

Etape 1:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les tomates à 1 cm de la base. Évidez-les, mettes une pincée de sel au fond des tomates et égouttez-les sur une grille.
- Épluchez l'oignon et l'ail et ciselez-les.

Etape 2:
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée en l'émiettant.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, puis ajoutez le gruyère et faites le fondre. Une fois fondu, ajoutez le basilic, salez et poivrez.
- Mélangez et arrêtez le feu.

Etape 3:
Remplissez chaque tomate de farce et placez-les dans un plat au four. Remettez le couvercle des tomates et faites-les cuire 10 min.

Une fois cuites, sortez-les du four et servez!



Bon appétit!

                                                     Milie

Tartelettes aux pommes avec pâte sablée aux spéculoos

Hello!

J'ai fait des tartelettes aux pommes, mais cette fois-ci j'ai fait une pâte sablée aux spéculoos. Je me suis régalée.

Ingrédients:

Pour 1 tarte de 26-28 cm, ou comme moi 6 tartelettes.

• 280 g de farine T45.
• 125 g de beurre en dés.
• 40 g de sucre vergeoise.
• 6 spéculoos.
• 1/2 c à c de cannelle.
• 1 œuf.

Préparation:

Etape 1: Mélangez la farine, la cannelle et le sucre.

Etape 2: Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir une poudre.

Etape 3: Concassez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie et ajoutez-les dans le saladier et mélangez de nouveau en sablant entre vos doigts.

Etape 4: Formez une fontaine et versez l’œuf.

Etape 5: Mélangez et amalgamez le tout avec les mains.

Etape 6: Formez une boule, couvrez-la d’un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Vous n’avez plus qu’à l’étaler sur un plan de travail fariné et à foncer votre moule.

Régalez-vous.

                                                                        Milie

Hello tout le monde.

Voilà une petite gourmandise, que j'aurai le droit de refaire d'après mes enfants.

Des whoopies au cacao et garniture au chocolat blanc.
Voici la recette trouvée sur ce blog.

Ingrédients: 

       Pour les coques:
-.175 g de farine.
- 115 g de sucre en poudre.
- 100 g de beurre pommade (très mou).
- 20 g de cacao amer style Van Houtten.
- 2 œufs.
- 1/2 sachet de levure chimique.

       Pour la ganache:
- 150 g de chocolat blanc.
- 60 g de crème liquide.
- une noix de beurre.


Préparation:

       Pour les coques:
Etape 1: Battre le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2: Ajouter les œufs un par un énergiquement (ne pas hésiter à utiliser le batteur électrique). Ajouter la farine tamisée, la levure et la cacao en poudre, mélanger de nouveau. La pâte est assez épaisse mais doit être bien homogène et très lisse.

Etape 3: Préchauffer le four à 180°C.

Etape 4: Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer des petits de pâte en les espaçant bien (à la poche à douille ou à l'aide d'une cuillère)

Etape 5: Faire cuire 8 minutes et laisser refroidir à la sortie du four: attention il faut attendre quelques minutes avant de décoller les coques car elles sont un peu fragiles à la sortie.
Refaire autant de fournée que nécessaire pour finir la pâte.


       Pour la ganache:
Etape 1: Porter la crème à ébullition dans une petite casserole.

Etape 2: Pendant ce temps casser le chocolat blanc en petits morceaux dans un saladier. Verser la crème bouillante dessus et laisser poser 1 minute.

Etape 3: Remuer énergiquement avec un fouet pour faire fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse, ajouter une noix de beurre et placer au frigo au moins 30 minutes, en mélangeant une fois ou deux.

Garnir la moitié des coques avec la ganache au chocolat blanc puis assembler les whoopies avec le reste des coques. Placer les biscuits au frais quelques minutes pour qu'ils se tiennent bien.

Bonne dégustation!


                                                                      Milie

Minis pizzas

Il y a quelques jours, nous avons fait des minis pizzas.
Ce n'est pas compliqué à faire.


Ingrédients:

- 1 pâte à pizza.
- Concentré de tomate.
- Gruyère.

- Champignons.

- Lardons.


Préparation:

Étalez la pâte à pizza (ou vous la faites vous même). Coupez à l'emporte-pièce, de la forme que vous voulez. Étalez du concentré de tomate, des lardons, des champignons et du gruyère. Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

Bon appétit!

                                                      Loulou

Cookie mug cake

Pour le goûter j'ai fait des cookies mug cakes.

Voici la recette d'origine:

Ingrédients: 

- 1 c à s de beurre (15 g).

- 1 c à s de sucre roux (12 g).

- 1 c à s de sucre en poudre (12 g).

- 1 jaune d’œuf.

- qlq gouttes d'extrait de vanille.

- 3 c à s de farine (30 g).

- 2 c à s de chocolat ( 15 g).

Préparation:

Etape 1: Dans un mug,faites fondre le beurre au micro-ondes

Etape 2: Ajoutez le sucre et mélangez. Mettez le jaune d’œuf, mélangez à nouveau et ajoutez la farine, tout en mélangeant. Incorporez le chocolat en morceaux.

Etape 3: Mettre au micro-ondes 1 minute.

Il n' y a plus qu'à déguster.

Mais moi je l'ai modifié, je n'ai mis que le sucre roux et j'ai rajouté un spéculoos en morceaux.

Et bien franchement c'est très bon, mes filles se sont régalées.

                                                        Milie

                                                    

Feuilletés chocolat/chamallows

Bonsoir.

Encore un goûter gourmand aujourd'hui. Et oui car j'ai fait des feuilletés chocolat et chamallows.

Ingrédients: 

- 1 pâte feuilletée (moi j'ai prise une rectangulaire)

- de la pâte à tartiner.

- des chamallows.

- 1 jaune d’œuf et un peu de lait.

Préparation:

Découpez 4 bandes de pâte feuilletée. Mettez une cuillère de pâte à tartiner et 2 chamallows, refermez le feuilleté, qu'il soit bien scellé sinon les chamallows fondu coule. Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu et mélangé avec un peu de lait.

On a fait les gourmandes, on a rajouté une petite cuillère de pâte à tartiner et un chamallows par dessus une fois cuit.  Huummmmmmmmm

Bonne gourmandise  ;)                                                       

                            Milie

gâteau au mascarpone

    Il y a 15 jours j'ai fait un gâteau au mascarpone, il était très bon et pas trop moche ;) 

    J'ai utilisé un moule en forme de chien, que ma maman a offert à mon fils. Mais voilà, je trouve que l'on ne voit jamais assez les détails dans ce genre de moule. Alors une fois le gâteau cuit et refroidit, j'ai démoulé le gâteau afin de couler un glaçage chocolat au fond du moule, j'ai replacé le gâteau dessus et j'ai laisser de glaçage prendre. Une fois le chocolat durcit, j'ai de nouveau démoulé et voilà le résultat.
    Il n'est pas joli, joli, mais, je sais que pour la prochaine fois, il faudra que je mette un peu plus de glaçage.

Ingrédients: 
Pour le gâteau:
- 200 g de chocolat noir.
- 75 g de sucre glace.
- 40 g de farine.
- 250 g de mascarpone.
- 4 œufs.

Pour le glaçage:
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre 

Préparation: 
- Faire fondre le choco au bain-marie
- Le verser dans 1 saladier et ajouter le mascarpone
- Bien mélanger.
- Incorporer les œufs, le sucre et la farine
- Verser la pâte dans un moule ou un plat à four tapissé de papier sulfurisé.
- Cuire 25 min à 180°C
- 10 min avant la fin de la cuisson, préparer le glaçage: faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Verser sur le gâteau dès la sortie et laisser durcir avant de démouler.
- Servir froid

Moi j'ai attendu que le gâteau refroidisse pour le démouler, j'ai ensuite versé le glaçage dans le fond du moule et j'y ai remis le gâteau et attendu que tout refroidisse avant de le démouler à nouveau.



A vos fourneaux!


                                                               Milie

Crinkles

Pour le goûter du jour, j'ai fait des crinkles issus du blog de papa en cuisine, on a tous bien aimé, même si la prochaine fois je les ferai cuire 2/3 minutes en moins.

Ingrédients:

- 100 g de chocolat.
- 100 g de farine.
- 25 g de beurre.
- 1 œuf.
- 50 g de sucre en poudre.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 1 pincée de sel.
- du sucre glace dans une assiette creuse.

Préparation:

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
- Dans un bol, fouetter les sucres avec l’œuf.

- Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger bien.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger bien de nouveau.
- Réserver la pâte 1/2 heure au frigo pour la faire durcir.

- Préchauffer le four à 170°C.
- Former de petites boules de la taille d'une grosse noix.

- Rouler les boules dans le sucre glace.
- Poser les boules, espacées, sur une plaque.
- Enfourner pour 12 minutes à 170°C.
- Laisser le Crinkles refroidir sur une grille.

Bonne dégustation!

                                                Milie

biscuits à la confiture

Coucou

Il y a quelques jours, j'ai encore été ici sur le blog d'Emilie Sweetness, un blog rempli de petites merveilles. Je lui ai piqué la recette des biscuits à la confiture.

Ingrédients:

- 250 g de farine.

- 150 g de beurre.

- 90 g de sucre.

- 1 jaune d’œuf.

- 1 cuillère à soupe de lait.

- 30 g de poudre d’amandes.

- De la confiture. 

Préparation: 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. 

Faites un puit, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante. Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.

Étalez la pâte et découpez-la avec un emporte-pièce (ici étoile) puis sur la moitié des étoiles découpez avec un emporte-pièce plus petit le centre.

Placez les formes sur du papier sulfurisé. 

Enfournez-les 12-15 min. Laissez refroidir.

Montage:

Placez de la confiture au centre des formes sans trou à l'aide d'une cuillère à café.

Puis placez une forme avec trou au milieu par dessus.

Conclusion: une pure merveille, mes grandes se sont régalées, ils sont partis très rapidement, j'aurai le droit d'en refaire.

A vos fourneaux!

                                                                           Milie

Chocolats fait maison

Bonsoir tout le monde! 


Voila ce que je fait quand je m'ennuie, je vais dans la cuisine et je fais de super bonnes choses, comme des chocolats, des bonbons. 

Bon, faut bien que je vous avoue que pour faire les chocolats, je ne me suis pas foulée le poignet.


recette de chocolat:

Ingrédients:

- 1 tablette de chocolat au lait. 
- 1 moule à chocolats.


Préparation: 

Faire fondre le chocolat au lait au micro onde environ 30 secondes. Une fois que le chocolat est fondu, le mettre dans les moules. Laisser poser 30 min au frigo, si le chocolat n'a pas encore pris laisser le plus longtemps.      

Comme vous pouvez le voir ce sont des formes de Noël mais n'ayant que ça comme petits moules, pas le choix, de toute façon ça n'enlève pas le goût, lol! ;)

Bonne dégustation!


                                                            Soso













  

Tagliatelles de courgettes

Bonjour

  Aujourd'hui je vous mets la recette de notre repas d'hier soir. Ma Loulou, un peu sceptique, s'est régalée! Moi aussi! ;)

  Soso, toujours égale à elle-même, n'a pas voulu en manger, ben oui, elle n'aime pas les légumes, enfin presque tous les légumes.

  Par contre moi j'ai adoré. ;)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 2 courgettes. (un peu juste à mon goût, j'en ai mis 3)
• 3 tranches de jambon.
• 4 c à s de crème épaisse.
• 20 cl de lait.
• 2 jaunes d’œufs.
• Sel et poivre.

Préparation:

Etape 1: Éplucher les courgettes en larges bandes, puis couper le jambon en lamelles.

Etape 2: Dans une casserole, faire bouillir de l'eau puis y plonger les tagliatelles de courgettes pendant 3 à 4 minutes, les retirer à l'aide de l'écumoire et les déposer sur un papier absorbant.

Etape 3: Dans une autre casserole, mettre le lait et la crème à chauffer, puis y mette les jaunes d’œufs et le jambon. Bien saler et poivrer.

Etape 4: Sur une assiette, déposer délicatement les tagliatelles puis ajouter la sauce carbonara et décorer avec 1 jaune d’œuf (facultatif).

Bon appétit!

                                                               Milie

Madeleines à la fleur d'oranger.

Coucou.

  Oulà! ça fait quelques jours que je n'ai pas posté, ce n'est pas bien!
Aujourd'hui, je vais vous donner une très bonne recette de madeleines, je l'ai trouvé sur le blog de Emilie Sweetness  

Ici on a adoré, elles sont parties en un rien de temps. D'ailleurs j'ai pris mes photos in-extremis, car il en manquait déjà plus de la moité

Madeleines à la fleur d'oranger

Ingrédients: (18 madeleines) 

- 2 œufs.

- 125 g de sucre en poudre.

- 125 g de farine.

- 1 cuillère à café de levure.

- 2 cuillères à soupe de lait.

- 100 g de beurre.

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

Préparation:

Mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que 

le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre mou, mélangez puis ajoutez le 

lait et la fleur d'oranger, mélangez bien et ajoutez 

la farine avec la levure, mélangez le tout.

Répartissez la pâte dans le moule à madeleines.

Placez ce moule au frais pour 30 min (facultatif, 

mais c'est cette étape qui vous donnera de jolies 

bosses).

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez 10-12  minutes (selon votre four).

Démoulez. 

Bonne dégustation!

                                                                     Milie